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冷冻:来梅州,花样吃鱼!梅州这些美食又上央

  众所周知,梅州草鱼肉质鲜美,营养出众。近日,梅州草鱼登上中央电视台《每日农经》栏目。

  

  

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  梅州人对草鱼的钟爱从早餐开始,往往是一碗鱼头粉唤醒了客家人的味蕾。

  

  倒入开水,鱼肉的鲜香瞬间爆发,分子与分子的碰撞上演了魔术一样的转化 。富有营养的浓汤与米粉亲密地融合在一起,一碗鲜香诱人的鱼头煮粉就做好了。

  

  

  

  

  在梅州客家人的食谱里,草鱼做成的生鱼片别有风味。晶莹剔透的生鱼片,在糯米醋里腌制片刻、捞起。加上红的辣椒,绿的薄荷,香味十足的花生米。色彩相冷冻:来梅州,花样吃鱼!梅州这些美食又上央映,滋味重叠!

  

  

  据了解,草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物。同时含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作冷冻:来梅州,花样吃鱼!梅州这些美食又上央用。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。

  在梅州有句古话叫,不吃鱼生没人生。中国两千多年的鱼生文化在梅州得到了很好的传承,用草鱼做成的生鱼片,受到了人们的喜爱。

  【来源】CCTV每日农经


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